Персиковое масло

Сочный вкус персика и невероятный аромат приписывали его божественному происхождению, считая однолистный плод символом веры и правды. Из древесины персикового дерева изготавливались амулеты и талисманы, которые по древним поверьям обладали целительной силой. Но главная ценность фрукта таится внутри – в масле персиковых косточек, по простому — персиковое масло.

 

Процесс получения масла

Чтобы получить ценнейшее эфирное масло берутся только созревшие плоды, точнее их ядра. Поскольку скорлупа косточки довольно прочная, то процесс извлечения семечки несколько трудоемок. После освобождения ядра подвергаются механическому прессованию методом холодного отжима и последующей многоступенчатой фильтрации, убирающей растительные остатки и лишние вещества из состава. Такое масло имеет насыщенный светло-желтый оттенок, яркий букет вкуса и аромата, но в большинстве своем уходит в косметическую промышленность, минуя торговые прилавки. Чаще всего производственный процесс включает в себя дополнительные последовательные стадии гидратации, нейтрализации и беления. И поэтому в розничной продаже, как правило, можно найти уже адаптированный под покупателя рафинированный (очищенный) продукт. Он бледного цвета с характерным слабовыраженным запахом и нежным вкусом.

Выбор качественного продукта

Масло персиковых косточек можно купить в аптеках, аромалавках и пищевых супермаркетах. Крупные производители, исходя из конечной точки реализации продукта, выпускают масло в емкостях различной вместимости.

При выборе следует обратить внимание на следующие факторы:
— надпись на этикетке, свидетельствующая о том, что продукт является 100% эфирным маслом;
— дату изготовления (качественный товар вырабатывается поздней осенью);
— срок годности;
— целостность тары и материал ее изготовления (выбирать лучше масло, расфасованное в стекло);
— плотность и герметичность закупорки.

Покупая товар в пищевых магазинах, нужно с особой тщательностью сверять сертификаты и свидетельства качества. Поэтому безопасней приобретать аптечные версии продукта.

Химический состав персикового масла

Компонентный состав персикового экстракта весьма внушителен, что и обуславливает благотворные свойства масла. Среди полезных веществ можно выделить: витамины А, Р, Е, С, D и группы В, в том числе и редкий витамин В15; каротиноиды; токоферолы; петины; форфолипиды; микроэлементы – калий, кальций, фосфор, йод, магний, цинк и железо; полиненасыщенные жирные кислоты – олеиновая, линолевая, гамма-линоленовая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая, арахиновая; органические кислоты – яблочная, хинная, винная, лимонная; ферменты; ди- и моносахариды; жиры; белки. В незначительных количествах в масле содержится ряд биологически активных веществ, но основные полезные свойства продукта обусловлены как раз его жирно-кислотным составом.

Целебное свойства персикового масла

Масло из косточек персика по примерным подсчетам начали вырабатывать около двух тысяч лет назад. За столь долгий период знакомства человечество нашло ему применение в различных проявлениях медицины как официальной, так и нетрадиционной.

Давно замечено положительное воздействие при приеме персикового масла внутрь:

  • — улучшает работу ЖКТ и поджелудочной железы;
  • — нормализует процесс выведения шлаков и токсинов;
  • — укрепляет сердечнососудистую систему;
  • — снижает риск развития сердечных болезней и способствует нормализации артериального давления;
  • — полезно при анемии, так как способствует повышению железа в крови и выработке гемоглобина;
  • — восполняет недостаток витаминов и микроэлементов в организме;
  • — обладает хорошим антиоксидантным действием и существенно замедляет процессы старения на клеточном уровне;
  • — помогает сократить продолжительность и частоту вирусных и простудных заболеваний;
  • — укрепляет иммунитет;
  • — эффективно при лечении болезней мочеполовой системы;
  • — помогает справиться с заболеваниями печени, желчного пузыря;
  • — часто применяется как слабительное, противорвотное, моче- или желчегонное средство;
  • — оказывает ощутимый эффект при подагре, ревматизме, радикулите;
  • — нормализует аппетит и сон;
  • — снимает стресс и повышенную раздражительность;
  • — способствует лечению хронических ушных и глазных болезней.

Срок хранения персикового масла ограничен даже при соблюдении всех правил хранения — он составляет один год. После вскрытия масло может быть ещё пригодно два-три месяца. Но если появился легкий рыбный запах — нужно утилизировать содержимое, как любой пищевой продукт, пользоваться таким маслом небезопасно.

Нормы потребления

Персиковое масло можно принимать как с утра натощак, так и для заправки салатов и легких овощных блюд, создания соусов. Жарить и готовить на нем не рекомендуется, так как термическая обработка разрушает все полезные вещества. Максимальная суточная доза для взрослых – две десертные ложки, а для детей, по согласованию с педиатром, – половина чайной. Многие диетологи солидарны во мнении, что больше недели пить масло нельзя.

Персиковое масло в диетологии

Применение масла в диетах и для похудения основано на его способности к нормализации работы ЖКТ, легком послабляющем действии и выведении токсинов. Сам по себе продукт довольно калорийный – 900 ккал / 100 г. К тому же масло более эффективно при наружном воздействии – антицеллюлитном массаже, лечебных обертываниях и растираниях.

 

Применение масла в косметологии

Богатый состав жирных и органических кислот, способных оказывать омолаживающее восстанавливающее и смягчающее действие, широко используется в косметологии и дерматологии. Косметическое персиковое масло применяется для волос, кожи лица, ресниц и ногтей, часто выступая как база для кремов и масок. Обладая высокой гипоаллергенностью, масло подходит людям с крайне чувствительной и склонной к раздражению кожей. Оно идеально для снятия болевого синдрома, лечения ран, порезов, ожогов и многих кожных болезней. Также его капают в нос. На основе экстракта персиковых косточек варят некоторые сорта мыла.

Противопоказания к применению

Среди факторов, запрещающих внутренний прием масла можно выделить индивидуальную непереносимость, тревожно-депрессивный синдром (масло способствует возбудимости центральной нервной системы и может спровоцировать состояние нервозности), беременность и период лактации. Во всех прочих аспектах масло показало себя как полностью безвредный продукт.

Условия хранения

Хранить персиковое масло нужно в прохладном, темном и свободном от солнечных лучей месте, в стеклянной плотно закупоренной таре. По истечению срока годности масло не подлежит к дальнейшему использованию и должно быть утилизировано как любой другой пищевой продукт.

Про сроки годности и сроки хранения растительных масел можно почитать здесь

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *